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善化「霸味薑母鴨店」每道程序都不馬虎給食客最美好的滋味
  • 服務範圍: 台南市
  • 服務地址:台南市安平區民權路四段737號1樓
  • 費用金額:現場估價含稅
  • 可否刷卡:否
  • 服務時間:週一至週五 09:00~18:30
  • 自訂標籤:美食,觀光,旅遊
06-2296299, 0930882447
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入秋後是最佳進補時機,三五好友或一家人來一鍋熱騰騰的薑母鴨,台南市善化區中華路的「霸味薑母鴨店」精挑紅面鴨,而且堅持當天現殺,不用冷凍過的鴨肉,凸顯美味與鮮嫩。 台南市善化區霸味薑母鴨店老闆黃桂、蘇秋蓮夫妻倆多年前到台北知名的霸味薑母鴨學習技術,6年前為了追求與本店的口感相同,從挑選鴨肉到中藥食材都經過特別挑選,每道程序都不馬虎,就為了給食客最美好的滋味。 黃桂說,薑母鴨最重要的是薑母,必需一個個敲碎,不能偷懶用機械打汁,才能保留薑汁原味,加上甘蔗頭還有多種中藥,以慢火燉煮6小時,才能煮出濃濃的薑湯,與一般偷工減料,添加胡椒粉的口感截然不同。 黃桂表示,鴨肉是精挑成長130天左右的紅面鴨,其肉質較軟嫩,不易爛又耐煮;而老薑較能祛寒,最適合做食補的材料。老薑與麻油先爆香,煮出香氣後,再將鴨子下鍋,大概7、8分熟時撈起,準備分裝燉煮,客人上門,加入米酒與薑汁快火煮沸,最後再依客人喜好,添加高麗菜、豆皮、米血、、鴨血、鴨肉丸子等,還有鴨油拌麵線更是必點佳餚。 在品嘗美味的薑母鴨之餘,也要提醒開車和騎機車的消費者別忘了補膳當中多半含有酒精,吃多了不但可能過不了酒測,更可能影響行車安全。在食用之前,最好還是先大火煮滾讓酒精揮發之後再食用。 霸味薑母鴨位於台南市善化區中興路與中華路口,營業時間是每天下午4點半至晚上12點,但因為屬於較補的食材,店家每年農曆4月到6月固定店休,電話(06)5810892
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關於民眾日報http://www.thecommonsdaily.tw
本報於民國三十九年九月五日在基隆創刊,歷經遷移、發行權變更,目前為前立委蔡豪先生率領專業新聞團隊完全獨資經營的新聞媒體,更是南部地區發行最大、影響力最強的平面媒體。本報在新聞報導上秉持一貫的真實、公正、客觀的立場,更以南部的立場說出南部民眾真正的聲音,立足南台灣前進北台灣,獲得讀者熱烈的肯定。
民眾日報目前的發行量為二十一萬六千份,讀者遍及全省,多數分布在中南部地區,讀者年齡層以三十至五十歲的高消費力客層為主,是企業主在南部地區最有效的宣傳媒體。

台灣活動力最強的平面媒體-民眾日報
為了加強《民眾日報》的企業形象,《民眾日報》不斷的舉辦各種座談會、比賽、公益活動、大型晚會活動(高雄市政府連續兩年跨年晚會、高雄市政府連續兩年國慶晚會、交通部金安獎頒獎典禮、2003高雄國際貨櫃藝術節貨櫃彩繪暨民俗踩街、2003國際貨櫃藝術節開閉幕活動),並在東森電視、東森聯播網ETFM強力促銷《民眾日報》的知名度。
2007年6月起《民眾日報》共有36個地方版,地方版面居台灣各大平面媒體之首,除了區域性報導比重增加之外,均一直維持為全國發行。

發展購物報通路 顛覆報業經營模式
★2003度首度跨平台與虛擬購物通路東森得易購合作,開創新的報紙銷售通路及報紙商品型錄通路-東森購物報。
★2004年起《民眾日報》再與東森得易購結盟,運用報社的發行派報系統配送東森得易購型錄,以更多元的面向服務更多的讀者。
★2009年4月10日廈門《海峽導報》與《民眾日報》以互換版面方式合作。初步以兩岸的旅遊介紹、風土民情為主要內容,率先完成跨海合作新聞。
★同年5月19日,《民眾日報》董事長、社長參訪中新社,雙方就傳媒發展及新聞業務合作進行交流,目前已達成初步合作共識。
★2009年底,《民眾日報》開始發行免費周報,已發放地點為桃園、宜蘭兩地。
★2011年8月起更順利的陸續完成了各大報系(蘋果日報、聯合報、台灣商報http://www.tbntimes.com、中華日報、中國時報、自由時報、更生日報、真晨報、澎湖時報http://www.penghutime.com.tw、新新聞雜誌等)的平面媒體聯合編採企劃,為提供讀者一個最便利的購物通路,民眾日報將會繼續努力開創另一個台灣報業的經營奇蹟。
★《民眾日報》曾連續兩年獲得新聞局頒發【最佳淨化新聞媒體獎】,給予本報同仁相當大的鼓勵;現在,《民眾日報》正堅持企業獨立辦報精神,在編輯的內容及印刷品質上不斷的提升,希望能提供一份真正是民眾想看的報紙,提供更多元的資訊給讀者。

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