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開店大師企業有限公司

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新鮮現做的美味! 方便快速的標準化製作

開店大師的複合調味料產品,保留食材的新鮮美味,完美提升餐點的味道與口感,且保有口味調整的空間,可直接標準化餐點製作流程。 像是炒菜、火鍋、麵食..等,廚房內不必放一大堆瓶瓶罐罐的鹽巴、糖、味精..等,直接取代過去老師傅隨手抓一把味精、鹽巴的方式,定量準確的使用調味料產品,讓您的餐點口味維持穩定,不會忽鹹忽甜。

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2014/05/29

新手工讀生也能簡單出餐上菜

開店大師生產各式餐點專用複合調味料,搭配新鮮的肉品、蔬菜食材,完美提升餐點的美味與口感,同時縮短了餐點的前置準備時間,輕鬆調整出您想要的口味。 開店大師也提供了廚藝技術轉移的服務,以自家生產的調味料產品,為客戶客製化專屬的餐點菜單,並且提供完整的製程技術轉移,讓餐飲店內的新手員工、工讀生也能簡單的依照流程,出餐上菜。 有了複合調味料在餐點口味上的完美搭配,您也能讓新手員工依照流程,...

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2014/05/29

製作菜色餐點的美味工程

知名的餐飲品牌 \"鼎泰豐\",從小店逐步擴大到多達30多家分店,其菜色其實並無特殊之處,大部份是一些以江浙路線為基本的小吃、簡單菜餚, 台北本就四處可找到。但該店師傅或自行創業、或被挖角至其餐飲店者也實不在少數。放眼市面,其他同類餐點或標榜「原鼎泰豐師傅」之店,沒有一家的 生意能與鼎泰豐比擬。 鼎泰豐是採中央廚房制,到每間分店吃相同的餐點,在其口味上已吃不出差異...

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2014/05/19
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